சீனாவிலிருந்து ரோட்டரி அடுப்பு பேக்கிங் ரொட்டி தயாரிக்கும் இயந்திரம் எரிவாயு ரோட்டரி ரொட்டி வெப்பச்சலன அடுப்பு

இன்றைய ரொட்டி தயாரிக்கும் வசதிகளில் சுழலும் அடுப்பு மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். முதலில், ரொட்டி தயாரிக்க தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வெட்டி தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் தட்டுகள் சக்கர தட்டு வண்டியில் வைக்கப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. சக்கரங்களுக்கு நன்றி, தட்டுகளை அடுப்பில் வைப்பதும், சமைத்த பிறகு அவற்றை உலையில் இருந்து அகற்றுவதும் மிகவும் எளிதானது. அடுப்பு சமையல் வெப்பநிலை, அடுப்பில் உள்ள நீராவியின் அளவு மற்றும் சமையல் நேரம் ஆகியவை சரிசெய்யப்பட்டு, சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்க அடுப்பு கதவு மூடப்படும். பேக்கிங் காலத்தில் தட்டு கார் நிலையான வேகத்தில் சுழற்றப்படுகிறது. இவ்வாறு, ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் சம அடிப்படையில் சமைக்கப்படுகிறது. மீண்டும் இந்த சுழற்சியுடன், ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு புள்ளியும் சமமாக சமைக்கப்படுகிறது, எனவே, ஒரு பக்கம் எரிக்கப்படுகிறது, மறுபுறம் பாதி சமைக்கப்படுகிறது.
வழக்கமான அடுப்புகளை விட சுழலும் அடுப்பில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ரொட்டியின் அளவு பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கலாம். மேல் வைக்கப்படும் தட்டுகளுடன் அலகு பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ரொட்டியின் அளவு அதிகரிக்கிறது. ஒவ்வொரு பிராண்டின் ரொட்டி உற்பத்தி திறன் மற்றும் ஒவ்வொரு மாதிரியும் மாறுபடலாம். சராசரி சுழலும் அடுப்பு 8 மணி நேரத்தில் 2000 முதல் 3000 ரொட்டிகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும். சில மாடல்களில், இந்த எண்ணிக்கை 5000 வரை இருக்கும். அடுப்பின் கொள்முதல் விலை மற்றும் ரொட்டி உற்பத்தி திறன் நேரடியாக விகிதாசாரமாகும். இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு அடுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, எதிர்பார்க்கப்படும் ரொட்டி உற்பத்தியைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. மீண்டும், வேலை செய்யும் சூழலில் அடுப்பால் மூடப்பட வேண்டிய பகுதியைக் கருத்தில் கொள்வதும் அவசியம்.
சுழலும் சூளை அடுப்புகளில் அடுப்பு வெப்பம் மற்றும் நீராவி விநியோகம் மிகச் சிறப்பாக செய்யப்பட வேண்டும். பொதுவாக, ஒவ்வொரு பாத்திரத்திற்கும் நீராவி சமமாக கடத்தப்படுவதை உறுதி செய்ய வாத்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மீண்டும், வெப்பநிலை விநியோகத்தை சீரானதாக மாற்றப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் மற்றும் வடிவமைப்பில் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. அடுப்பு உற்பத்தியாளர்கள் வெப்பம் மற்றும் நீராவி விநியோகம் குறித்த தங்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு நடவடிக்கைகளைத் தொடர்கின்றனர்.
சுழலும் காரைக் கொண்ட அடுப்பின் உள் கேபினின் வெப்பநிலை 1000 டிகிரி சென்டிகிரேட் வரை அடையலாம். இந்த காரணத்திற்காக, கேபினில் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் அதிக வெப்பநிலையில் கரையக்கூடாது. மீண்டும், சமையல் தரத்தின் அடிப்படையில் கேபினட்டை நீராவியால் ஈரப்படுத்த வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் ஒரே நேரத்தில் துருப்பிடிக்காததாக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, அதிக வெப்பநிலை அரிப்பை எதிர்க்கும் எஃகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதைத் தவிர, கேபினுக்குள் இருக்கும் ட்ரே காரின் சக்கரங்கள் தீப்பிடிக்காத பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
சமையல் செயல்முறை முடிந்ததும், அடுப்பில் உள்ள நீராவி மற்றும் வெப்பம் வேலை செய்யும் பகுதிக்கு பரவுவதைத் தடுக்க வேண்டும். இந்த நீராவி மற்றும் வெப்பம் வேலை செய்யும் சூழலுக்குப் பரவினால், அது ஊழியர்களுக்கு வேலை செய்யும் சூழல் இரண்டையும் கட்டாயப்படுத்துகிறது, மேலும் வேலை செய்யும் இடத்தில் உள்ள மாவு மற்றும் பிற பொருட்களையும் பாதிக்கிறது. பல அடுப்புகளில் சூடான காற்று மற்றும் நீராவியை வடிகட்டும் ஆஸ்பிரேட்டர்கள் உள்ளன.
சுழலும் அடுப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் பல நிறுவனங்கள் உள்ளன, மேலும் இந்த நிறுவனங்களின் பல மாதிரிகள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. ஒரு நிறுவனம் தனக்கு மிகவும் பொருத்தமான பிராண்ட் மற்றும் மாடலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அது பல அளவுருக்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். யூனிட் நேரத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ரொட்டியின் எண்ணிக்கை, பிராண்ட் நம்பகத்தன்மை, தீவிர சேவை நெட்வொர்க், கொள்முதல் செலவு, ஆற்றல் நுகர்வு ஆகியவை இந்த அளவுருக்களின் மிக முக்கியமான காரணிகளாகும்.